Cogumelos marinados com puré de couve-flor

Cogumelos marinados com puré de couve-flor

Cogumelos marinados com puré de couve-flor


Uma simples combinação destes dois alimentos traz as novas descobertas de sabores no mundo da gastronomia. A substituição do puré de batata pelo puré de couve-flor, não só porque a couve-flor é um legume muito pouco calórico, mas também porque este legume é considerado um excelente alimento, rico em vitaminas e minerais que oferece benefícios impressionantes sobre vários aspectos da sua saúde e mais importante ajuda a diminuir o risco de cancro!


 Dose: 2 pessoas | Tempo de marinar: 5 h | Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozinhar: 25 min | Tempo total: 30 min


Ingredientes para cogumelos marinados

Nota: É necessário preparar os cogumelos no dia anterior ou deixar pelo menos 5 horas no molho

3 cogumelos portobello grandes

1 colher de azeite extra virgem

1 colher de chá de mel (sugestão: mel orgânico)

1/2 chávena de molho de soja (com ou sem glúten)

1. Laminar os cogumelos em fatias finas.

2. Derreter mel 5-10 segundos no microondas, juntar com molho de soja e azeite.

3. Em seguida, coloque os cogumelos numa tigela onde vão marinar, e deitar por cima o molho preparado anteriormente.

4. Deixar os cogumelos a marinar durante a noite ou pelo menos 5 horas no frigorífico.

Ingredientes para purÉ

1 cabeça grande de couve-flor

40 ml de leite de soja

pitada de sal

1 colher de chá alecrim um pouco esmagado (opcional)

Modo de preparação

1. Cozer a couve-flor dentro da máquina de vapor seguindo as instruções de tempo indicados na máquina para conseguir mais sabor e menos perda de vitaminas, caso contrario, também pode ser cozido dentro um tacho com água.

2. Retirar a couve flor da máquina de vapor ou, escorrer a água no caso de cozer em tacho e colocar directamente no processador de alimentos.

3. Adicionar sal, leite de soja e alecrim e triturar até ficar um puré consistente. Está pronto para servir.

Cogumelos marinados com puré de couve-flor

Obrigada pela sua visita!

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